Ce cheddar, fait de lait pasteurisé provenant du troupeau familial, se distingue par sa pâte marbrée aromatisée à l’ail noir biologique de l’entreprise Ail du Moulin située à Chicoutimi. Sa pâte à la texture crémeuse révèle des saveurs umami, de caramel brun, de torréfaction et de balsamique. Premier cheddar à l’ail noir de la zone boréale, il séduit par son goût unique et son visuel remarquable.

• Fabricant
  Fromagerie Blackburn
  Saguenay-Lac-Saint-Jean
• Type
  Fromage fermier au lait pasteurisé de vache
  Croûte naturelle, pâte ferme
• • Affinage
    2 mois
  • Format
    6 x 150 g, 1.25 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Caramel, torréfié, umami
• • Matières grasses

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    29 100
  • Humidité

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    46 100
• Accord